·联系方式 ·设为首页 ·加入收藏

东莞食堂承包 惠州食堂承包 东莞饭堂承包 东莞饮食公司 东莞餐饮公司 东莞膳食公司 东莞饮食承包 东莞膳食承包

面食粥类

  1. 一周菜谱
  2. ~etypename~ 面食粥类
  3. 套餐
  4. 特色小灶
  5. 西餐

面食粥类

主页 > 特色菜谱 > 面食粥类 >

饭堂小面包

时间:2019-06-24 11:58击数[打印文章][关闭窗口]

                                                                                                        东莞食堂承包www.yhdiets.com
 

蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的做法

1.

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:面粉100克、蜂蜜20克、奶粉15克、蛋黄2个、酵母1.5克 辅料:水20克、油
操作时间:45分钟
难度分析:初级

 

2.

面粉中加入奶粉、酵母。

*奶粉如果没有可以不加,小面包中会少一些奶香味道,别的不影响。

 

3.

再继续加入蛋黄、蜂蜜。

 

4.

倒入20克清水,将所有食材搅拌成絮状。

 

5.

接着揉成光滑软的面团。

*因为这次的面团中有蜂蜜,所以揉面时会比较粘手,姐妹们可以在手上先粘一层干面粉,再揉面就好多了。

 

6.

盖上保鲜膜,在40°C~45°C区间内,将面团发酵为原来的2倍大。

*因为这次的面团水分比较少,再加上用了蜂蜜蛋黄的原因,整体发酵时间会比较慢,我用了比平时多3倍的时间来发酵,你们的发酵时间也需要调整一下,以发酵成2倍大为准。

 

7.

发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气揉匀。

*你们可以在手上和揉面垫子上,再撒一些干面粉防粘。

 

8.

将面团用擀面杖擀成长方形面片。

 

9.

接着将面片切割成约1.5厘米的小方块。

 

10.

切好后盖上保鲜膜,小方块二次醒发15分钟左右。

*二次醒发后,小面包吃起来会更软和。盖上保鲜膜是为了防止面团的表皮出现干裂。

 

11.

锅中刷油,将小面包放入锅中。

 

12.

盖上盖子,用小火煎至两面金黄。

*我这次用的是小火煎的方式,口感属于外脆内软少带嚼劲的。如果宝宝爱吃很软和的我建议你们用蒸的方式。

*蒸锅版:建议大火12~15分钟,时间需要微调,主要以小面包熟透为准。别忘了焖一会儿再拿出来呀。

 

13.

熟透后取出,放在小碗里,晾一会儿给宝宝抓着吃最好啦。如此细腻的味道真是让我太惊喜,这么软萌的蛋黄小面包一定要试!

蛋黄小面包 宝宝辅食食谱成品图

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱成品图
蛋黄小面包  宝宝辅食食谱成品图
蛋黄小面包  宝宝辅食食谱成品图
 

更多