干锅土豆片的做法《东莞膳食、食堂承包》美食健康网；www.yhdiets.com
原料：土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法：
五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺涡
底，小火熬至变色出油，盛出备用。
土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜，将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香未，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5. 水开后加土豆、白糖两小勺、/4高汤块，烧至汁液即千加尖椒片、鲜明天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
