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简单的蔬菜卷

时间:2018-03-27 15:33击数[打印文章][关闭窗口]

我们一说到蔬菜,就会想到绿色、安全、营养、新鲜。东莞饭堂承包教大家做简单的蔬菜卷。

我们先来准备好做蔬菜卷的食材:

千张(豆腐皮)250G、生菜120G、胡萝卜100G、韭菜1把、黄酱适量

然后我们再具体来说说蔬菜卷的做法:

1、先把千张切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块,下入开水锅中,略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉,再捞出沥去水

2、再把胡萝卜洗净去皮,切成长丝

3、然后将胡萝卜丝下入开水锅中,煮约1分钟,捞出放入凉水中浸凉,捞出挤去多余水份

4、取一张千张,在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶,一点点卷起

5、最后等卷成卷后,从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。用烫熟的韭菜绑结,搭配酱料即可食用

温馨提示:

1、干豆腐用开水略煮可以去除豆腥,煮的时间不要过长。

2、韭菜要选长叶,这样可以缠两道,绑得比较结实。

 

 

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