东莞工厂食堂承包:炉灶使用与维护作业指导
(柴油炉使用步骤)
执行:厨管部
开启步骤:
1. 开启电源;
2. 开启鼓风机;
3. 以纸沾满柴油后点燃柴油;
4. 慢慢打开油阀,待火燃烧起来后关闭炉门。
关闭步骤:
1. 关闭油阀;
2. 关闭风速调节器;
3. 关闭鼓风机;
4. 关闭电源。
维护重点:
1. 灶台应定期清洗,避免积油;
2. 炉心要每星期用干抹布擦干净一次;
3. 定期检查管线,看有无破损,漏油、积油。
异常处理:
1. 即按关闭步骤关闭风炉;
2. 回报现场领班;
通知后勤单位或维修组进行维修。