东莞工厂食堂承包：炉灶使用与维护作业指导
（柴油炉使用步骤）
执行：厨管部
开启步骤：
1. 开启电源；
2. 开启鼓风机；
3. 以纸沾满柴油后点燃柴油；
4. 慢慢打开油阀，待火燃烧起来后关闭炉门。
关闭步骤：
1. 关闭油阀；
2. 关闭风速调节器；
3. 关闭鼓风机；
4. 关闭电源。
维护重点：
1. 灶台应定期清洗，避免积油；
2. 炉心要每星期用干抹布擦干净一次；
3. 定期检查管线，看有无破损，漏油、积油。
异常处理：
1. 即按关闭步骤关闭风炉；
2. 回报现场领班；
通知后勤单位或维修组进行维修。
