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香葱土豆泥

时间:2018-03-26 14:56击数[打印文章][关闭窗口]

东莞饭堂承包教大家做一款家常点心——香葱土豆泥。

我们先准备好做香葱土豆泥的食材:

土豆2个、色拉油2大勺、食盐3G、葱2根、黑胡椒3G、白芝麻1小勺

然后我们再来具体说一下香葱土豆泥的做法:

1、先将葱清净,葱白切段,葱绿切成葱花,白芝麻放入热锅中小火翻炒约1分钟,炒出香味后盛出备用

2、土豆洗干净后连皮放到水里,大火煮开后,再煮约15分钟,至土豆熟透

3、等土豆稍凉后撕去外皮,并切成小块

4、将土豆块放在一个较大的容器中,压成土豆泥

5、在土豆泥中加入黑胡椒粉和盐,搅拌均匀

6、热锅热油,放入葱白爆香,待葱白略焦时捞出,放入拌好的土豆泥,翻炒约30秒,使土豆泥与葱油充分混合即可,食用前撒上白芝麻和葱花

温馨提示

豆一定要带皮煮,这样才能保留土豆本身的香气和营养。土豆大小不同,成熟时间不同,如果用筷子能轻松戳进土豆里,就证明土豆已经煮熟了,如果喜欢绵密细腻的口感,可以将压好的土豆泥用漏网过滤一下,如果喜欢辣的口味,可以稍稍拌入一些辣椒面。

 

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